绿水青山育珍馐

  清晨，薄雾笼罩着利川凉雾乡的莼田，水面泛着粼粼波光。在睡芙生态农业公司的车间里，工人们正将晶亮的莼菜分装入桶。这批25吨的货品行将发往日本，货值达133.4万元。公司负责人谭明富轻抚桶身，慨叹道：“12年前，本地的莼菜都没人要。”从“生态弃儿”到“世界宠儿”，利川莼菜完成了一次深入的生态回身。

  利川地处武陵山内地，平均海拔1100米，泉流清冽，气候温润，是野生莼菜的中心栖息地。莼菜工业化始于上世纪。1963年，武汉大学周凌云教授对当地“马蹄草”进行科学界定；1986年，经央视报导，这“水中碧螺春”声名鹊起；2004年，获国家地理标志产品维护。到2012年前后，全市栽培培育面积达3万亩，年产值约3亿元，收买商聚集田头。

  但是，商场的疯狂导致了生态失衡。为求高产，农户改田截水、乱用化肥农药。2013年，危机迸发：佛宝山产区莼菜突发“怪病”，叶片生斑、根茎腐朽，近2000亩绝收。

  农户周康宇回想：“眼睁睁看着莼菜成片枯死，价格也一泻千里。”专家确诊，外表是虫灾，深层原因实为水质恶化与种类抗性损失。尔后数年，栽培培育面积锐减至缺乏5000亩，年产值跌破8000万元，明星工业堕入沉寂。

  中心广播电视总台《走进村庄看小康》栏目在继昌村拍照采摘莼菜。 （冉建秀摄）

  危机敲响了警钟。湖北省敏捷出台相关区域规范，禁止高毒农药与化肥，一场生态修正与工业转型就此翻开。

  2014年，建筑商谭明富带着200多万元资金，接手继昌村700亩抛弃莼田，创建睡芙公司。“我是利川人，不忍心看着这个宝物没了。”在省农科院专家指导下，他探究“莼渔共生”形式：每亩田投进少数草鱼、泥鳅等，鱼食杂草害虫，粪便作有机肥，构成“鱼护莼、莼清水”的循环。初期，许多农户质疑“养鱼会搅坏莼菜”，但谭明富坚持了三年。2016年，基地亩产打破2000斤，亩均收入超万元，生态形式终获认可。

  科技支撑同步强化。2016年，利川市与中南民族大学共建“我国莼菜研究所”，培育出抗病性增30%、胶质含量提15%的“利莼1号”新种类。市政府对检验合格的莼田每亩补助500元，生态种养形式再补200元。

  出售难关随之而来。2016年丰盈后，谭明富携5吨莼菜赴姑苏，却因“非西湖莼菜”遭拒。他租下门面，经过免费试吃翻开商场，现在该商场年销量达200吨。2019年，公司打通日韩途径，每吨价格超8万元，并经过“企业+基地+农户”形式，带动700多户栽培4000亩莼菜。乡民陈艳平算账：“土地流通年租800元，采摘季三个月还能挣两万多元。”笑脸里满是取得感。

  生态栽培不只复兴了工业，更催生了链条延伸与业态晋级。现在的利川莼菜，已开展成集栽培、加工、旅行于一体的归纳工业。

  “现在我有8亩莼菜，收买价6.5元一斤，已收入6万多元。”周康宇口气骄傲。从前的“绝收田”成了“绿色银行”。底气来自高品质与完善的工业布局。利川市农业村庄局总农艺师李道明介绍，全市现有8家深加工企业，正朝着保健品、化妆品等高端产品发力。

  农旅交融拓荒新途径。继昌村投入120万元改造民居，打造特征民宿，配套莼菜采摘、田园参观，构成“栽培+民宿+旅行”形式。村党支部书记蒋易明说：“今夏村里18家民宿全满，游客还很多购买农产品。”直播团队线上宣扬，周末游客常达一二百人。

  依照规划，利川将推动三大工程：一是种质资源维护，扩建基因库；二是基础设施晋级，改造800余亩中心演示基地，完成清水循环使用；三是精深加工提质，开发高端产品。李道明表明：“方针是到2027年，栽培培育面积稳定在1.5万亩以上，年产值打破3亿元，让莼菜成为村庄复兴的致富菜。”

  落日下，莼田金光粼粼，农户笑声回旋山间。从“靠山吃山”到“养山富山”，从“贱卖愁销”到“溢价出海”，利川莼菜走出一条从野生珍品到生态工业、从濒危珍馐到富民支柱的转型之路。这枚曾入“莼羹鲈脍”典故的水中珍品，现在已成为年产值近2亿元、带动近3万农人增收的绿色工业，成为武陵山区饯别“绿水青山便是金山银山”的生动注脚。